食品包装袋会膨胀，可分为物理膨胀袋和细菌膨胀袋。

物理性胀袋主要是因为真空密封时袋内真空度达不到要求，细菌胀袋则是杀菌不彻底。不能食用的鼓包并不意味着防腐剂的危险，而是变质的危险。

食品腐败变质后，微生物会分解食品中的有机物质产生气体，从而减少固体体积，增加气体，俗称“胀袋”。

装袋是食品包装中常见的问题，通常是食品变质的表象。

不能食用的鼓包并不意味着防腐剂的危险，而是变质的危险。食品腐败变质后，微生物会分解食品中的有机物质产生气体，从而减少固体体积，增加气体，俗称“胀袋”。

食品包装鼓包根本的原因是微生物繁殖或包装材料不合格。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物会在食物中繁殖并释放出二氧化碳气体，从而导致袋子鼓包。

食物被微生物分解，即在日常生活中变质，发生化学反应产生某种气体。当原来的储物空间不够时，瓶子和袋子就会膨胀。